発売中の｢Role&Roll」Vol.199に、｢戦鎚傭兵団の中世“非”幻想事典」の第六十二回｢豪華なパーティから｢衛生管理」まで——中世の饗宴とスパイス」が掲載されました。『カンタベリ物語』、『ガウェイン卿と緑の騎士』といった14世紀文学での饗宴、15世紀末のプロヴァンス地方の実情を紹介しています。
参考文献は、主要参考文献に挙げた……。
マドレーヌ・P・ゴスマン『中世の饗宴―ヨーロッパ中世と食の文化』（加藤恭子訳、 平野加代子訳、平凡社、1989年）
ほか、以下となります。
松井倫子「『ガウェイン卿と緑の騎士』と英国中世の饗宴」（「立教大学観光学部紀要」4号、2002年4）
見崎恵子「中世末期プロヴァンスにおける食事について : 『アナール』学派に即して （社会経済史の構成方法を求めて : 具体的事例に即して）」（1979年44巻4号）
金山富美「中世の食：”美味なるスパイス”をめぐって」（「T.L.L.M.F. 特別号：フランス中世讃歌」、2007年）
